طرز تهیه نوکی (نوعی غذای ایتالیایی کم چربی)

مراحل پخت

• 1یک قابلمه بزرگ آب نمک را به یک جوش آورید. سیب زمینی را خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. تا زمانی که سیب زمینی نرم شوند بپزید اما نباید بیش از حد نرم شود، حدود 15 دقیقه کافی است. سیب زمینی ها را از قابلمه خارج کنید، خنک کنید و با چنگال یا گوشت کوب آنها را پوره کنید.
• 2یک فنجان پوره سیب زمینی، آرد و تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. خمیر را تا زمانی که به شکل توپ درآید ورز دهید. بخش های کوچکی از خمیر را به شکل استوانه ای دراز فرم دهید. در سطحی که آرد پاشیده اید، استوانه را به قطعات کوچک تر برش بزنید.
• 3قابلمه بزرگی از آب نمک را به جوش آورید. نوکی ها را در قابلمه بیندازید و 3 تا 5 دقیقه یا تا زمانی که نوکی ها بالا می آیند و شناور میشوند، آنها را بپزید؛ آنها را از آب خارج کنید و سرو کنید.